新春的脚步近了，街巷里飘起腊味香，家家户户的餐桌上，总少不了一盘热气腾腾的肉菜。这浓浓的年味儿背后，有一群人正在寒夜里悄然守护，让“年肉”吃得放心。

　　午夜零点刚过，武汉黄陂气温已逼近冰点，而益业肉类食品公司的屠宰车间却灯火通明、热气蒸腾。记者跟随武汉市农业综合执法支队的队员们，走进这场鲜为人知的“保胃战”，见证从活猪到放心肉的全流程检疫，感受寒冬深夜中那一份滚烫的坚守。

　　待宰栏内，近千头生猪挨挨挤挤。武汉市农业综合执法支队执法队员韦群星和同事一起，打着强光手电，仔细查看每头猪的精神状态。“如果发现生猪出现眼神呆滞无神、反应迟缓，伴随呼吸频率加快、呼吸急促费力等异常症状，就要迅速转移至指定的隔离观察圈舍，单独分区饲养管理，以便后续进一步诊断排查。”韦群星解释。

　　在手电光束的照射下，记者见到猪耳朵上钉着一颗塑料“耳标”，韦群星熟练地扫描上面的二维码，“嘀”一声后，手机屏幕便弹出生猪的出生地、出栏日期、检疫证号等信息。

　　“每头猪都必须有这张‘电子身份证’。”韦群星指着“耳标”说，“春节前我们查得更细，绝不允许一头‘黑户猪’混进来。”

　　进入屠宰车间，灯火通明，两条自动化生产线正全速运转，身着白色工装的工人们各司其职。

　　流水线上，猪胴体被挂钩传送，每头猪都要过6道检疫关口。在头蹄检疫岗，检疫员王师傅一手持检疫钩，一手握检疫刀，“我们主要检查是否有水泡、溃疡、烂斑等病变；同时切开咬肌排查猪囊尾蚴等。”不到二十秒，一头猪的头蹄检疫完成。

　　“过来了！”红脏检疫岗，检疫人员用刀剖开心脏，凑近观察，又用检疫刀刮拭脾脏、肝脏等。“每个脏器都要过三关：看颜色、观形态、触质地。同时还要检查胴体、内脏有无出血、增生等。”检疫员说。

　　行业主管部门派驻的检疫人员现场抽取每头猪的横膈膜肌，送到检测室用显微镜观察有无旋毛虫等。

　　“今天还要进行执法抽样。”韦群星戴上一次性手套，从刚宰杀的猪胴体中随机选取三头，各取一份猪肝。

　　“抽样不是随便切一块。”他边操作边解释，“要取肝叶的特定部位，避开血管和胆管。”只见他手起刀落，三块约200克的肝样已被取下。

　　每份肝样分成三等份，装入编号的密封袋。密封袋被放入泡沫箱，执法人员、屠宰场负责人、官方兽医三方在封条上郑重签名。

　　“一份留厂备存，一份送检，一份作为法律证据备样。”韦群星指着执法监督抽样单说，“就像三联单，互相制约，确保公正。”

　　武汉益业肉类食品有限公司厂长雷海波在一旁全程见证：“我们每天屠宰上千头猪，但对每份样品的认真劲儿从未松懈，始终如一，这是对消费者负责，也是对自己负责。”

　　驻场兽医李潘正在检测猪肉水分含量。他将猪肉样品放入仪器，按下按钮，两分钟后读数显示：“73.2%，合格！”若检测数值高于77%，则被判定为注水肉。一目了然的数据让注水肉在这个环节无所遁形。

　　另一个关键检测是“瘦肉精”类物质。检疫员肖杰取出胶体金检测卡，将取自膀胱的猪尿样本滴入，所有人都屏息凝视，五分钟后，试纸卡显示两条红杠。“阴性，安全！”所有检测结果都被一一登记在册。

　　武汉市农业综合执法支队执法队员正在检查屠宰厂“瘦肉精”自检台账。人民网记者 周恬摄

　　凌晨2点，执法支队转战武汉明翔肉类食品有限公司。这里刚刚完成升级改造，环境更加现代化。

　　肉品品质管理员潘大恒指着新安装的监控系统：“高清摄像头，覆盖每个角落，屠宰全过程都能追溯。”

　　“春节前后20天，预计屠宰量比平时增加80%。”潘大恒表示，“但我们保障标准更高——检疫人员增加30%，每批抽检率从5%提高到10%。”

　　凌晨3时，在武汉市罗汉屠宰中心，已陆续有小货车来该屠宰中心拖运猪肉。负责人张建明介绍，该屠宰场主要为周边街道乡村供货。“近期猪肉价格比较平稳，出厂价在每斤9元至10元，摊贩零售价格大多在13元左右，肉价亲民，销量也更好。”

　　抽查完3家屠宰企业，天空泛起鱼肚白。“我们一夜未眠，也是为了让市民早晨买到放心肉。”韦群星说，“春节前肉类消费量增大，执法检查频率也随之增加，我们将对全市21家牲畜屠宰企业全面开展专项执法检查，确保出厂肉品质量安全。”

　　中国地震台网正式测定：02月04日16时18分在天津蓟州区（北纬40.15度，东经117.39度）发生2.0级地震，震源深度5千米。

　　“网购娃娃菜中毒”夫妻涉嫌敲诈勒索罪被采取刑事强制措施针对近期网络关注的“夫妻网购娃娃菜中毒事件”，浙江省台州市天台县公安局3日晚发布警情通报称，涉事夫妻因涉嫌敲诈勒索罪，已被依法采取刑事强制措施。

　　近日，武汉市公安局黄陂区分局连破多起非法储存、销售、运输烟花爆竹案件，查获非法储存的烟花爆竹5668件，涉案金额达40余万元。

　　2月1日清晨沪昆高速1257公里处往隆回方向发生6车相撞交通事故造成5人被困，其中2人当场死亡情况危急邵阳消防立即启动应急救援预案迅速出动2辆消防车、14名消防救援人员赶赴事故现场开展救援救援力量抵达事故现场时发现6辆车连环相撞后不同程度受损其中1辆白色小车变形严重5名被困人员被

　　【来源：新闻晨报】上午9点钟闹钟刚响，杭州拱墅区的陆女士立即点击手机银行，一键存入50万元三年期。“利率肯定越来越低，2.1%的利率真是一旦错过就不在。”她长舒一口气。在降息大背景下，国内商业银行存款利率不断下行。

　　《中国网·中国湖北》（）是中央重点新闻网站中国网专门设立、全方位服务新时代湖北外宣的专业平台，主要负责采集、聚合、制作、展示湖北外宣全媒体信息，目前已开通“中国网湖北”系列第三方平台账号。中国网湖北事业部投稿邮箱：zgw42@qq.

　　南京晨报2026-02-04 15:08:392月4日，“人民日报评论”微信公众号刊文《如此精神病院“黑箱”，发现一起坚决查处一起》。

　　菲律宾政坛一夜变天，正副总统同时被推上弹劾程序，有人已开始怀念杜特尔特。那么，菲律宾为何会对总统和副总统同时启动或准备启动弹劾程序？菲律宾后续政治局势又会走向何方？当地时间2月2日，菲律宾那边闹得沸沸扬扬。

　　2月4日，外交部发言人林剑主持例行记者会。据日媒报道，日本首相、自民党总裁高市早苗2日明确表达修改宪法、将自卫队写入条文的意愿。有记者就此提问，中方对此有何评论？“我们注意到了上述消息。